Вино

Наша «Южная винная компания» (ЮВК) делает вино исключительно из собственного винограда. Производство и виноградники находятся между двух морей на Таманском полуострове, где солнце светит 280 дней в году, и ягоды успевают накопить много сахара, кислоты и дубильных веществ.

ВЫДЕРЖАННОЕ СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ ТАМАНИ

ГОД УРОЖАЯ: 2017

ВИНИФИКАЦИЯ: ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали, выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки вино проходит контролируемое хранение не менее 3 месяцев. Часть бутылок закладывается на коллекцию с выдержкой 2, 5 и 10 лет. ЦВЕТ: гранатово-рубиновое, средней интенсивности окраски вино с легким черепичным отблеском. АРОМАТ: аромат кажется несколько закрытым. Наиболее отчетливо проступают ноты черной сливы и землисто-минеральный оттенок. ВКУС: интенсивнее и ярче аромата. Его отличает хороший баланс легких и ровных танинов, приятной свежести и крепости. Кроме сливы проявляются оттенки подвяленной вишни, черешни и клубники. В продолжительном послевкусии чувствуется легкая горчинка, которая удачно сочетается с тонами какао и горького шоколада. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ: для подачи к блюдам, приготовленным из птицы, мяса и дичи, с использованием соусов, приправ, пряностей. ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 16-18°C. ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА: 12-14%. ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 1,5-3,5 г/л.