Квас на Руси варили еще при князе Владимире, то есть в конце IX века. А в XIX столетии вышел первый научный труд, посвященный традиционному напитку, — доктор медицины Л.Н. Симонов написал книгу «Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение». По мотивам этого ценного раритетного издания мы составили тест. Давайте проверим, смогли бы вы сварить квас, как это делали пару веков назад?