Вопросы и ответы

Чем сессионное пиво отличается от обычного?

И как оно появилось?

В «сессионках» меньше алкоголя

Сессионное — пиво, которое повторяет стилистику определенного стиля, но содержит меньше градусов. Например, если в стандартном IPA 6–6,5% алкоголя, то в session IPA — 4–4,5%. При этом сессионное пиво варят по всем правилам — это не разбавленный водой «старший брат».

«Облегченное» пиво массово выпускают к летнему сезону — чтобы ценители могли пить привычный напиток, но не слишком пьянеть на жаре.

Всё благодаря британским рабочим

Классический IPA появился в те времена, когда Индия была колонией Великобритании. Отправляясь в долгое путешествие к индийским берегам, англичане варили крепкое пиво с добавлением большого количества природного консерванта — хмеля. Так напиток хранился максимально долго.

А вот сессионное пиво, согласно самой распространенной версии, появилось в Британии уже во время Первой мировой войны — благодаря большой любви рабочих к пенному. Им разрешалось пить пиво во время рабочего дня, но стандартные английские портеры, стауты и эли были не самыми подходящими вариантами: рабочие быстро пьянели и после обеда трудились уже не так эффективно, как по утрам. Руководство компаний обратилось к пивоварам с просьбой разработать рецепт менее крепкого напитка. Те прислушались и создали легкое пиво, которое можно было без последствий выпить между рабочими сессиями — отсюда пошло и его название.

Сессионное пиво от «Очаково»

IPA — самый популярный сессионный стиль, но не единственный. Наша Лаборатория экспериментального пивоварения выпускает крафтовое пиво Red Mars в стиле India Pale Lager. Это представитель хорошо охмеленных ароматных светлых лагеров с американскими хмелями Citra и Cascade. Крепость этого пива — 5,3%.

А завод «Очаково» в Тюмени выпускает пиво Steppenwolf — лагер в похожем стиле, сваренный с участием тех же хмелей, но значительно более легкий и питкий. Его крепость — 4,3%. По словам главного пивовара Андрея Мелетеева, Steppenwolf неофициально можно считать сессионной версией крафта Red Mars.

Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика