Готовим национальный холодный суп на квасе «Семейный секрет». Да-да, национальный: окрошка с рыбой на Руси была в порядке вещей. А нефильтрованный сытный квас считался самым правильным — именно таков наш «Семейный секрет»

Окрошка с морскими гребешками

На квасе «Семейный секрет. Бородинский»

Что понадобится

Квас «Семейный секрет. Бородинский», 1 л

Морские гребешки, 300 г

Картофель, 3 шт.

Яйца, 2 шт.

Огурцы, 2 шт.

Зеленый лук, 1 пучок

Укроп, 1 пучок

Сметана, 4 ст. л.

Горчица, по вкусу

Соль, по вкусу

Что делать

Обжарьте гребешки в течение 5 минут, а картофель и яйца отварите.

Смешайте горчицу со сметаной, добавьте соль.

Нарубите зелень. Лук разотрите в миске, приправляя солью. Укроп растирать не надо.

Нарежьте картофель, гребешок, яйца и очищенные огурцы.

Соедините измельченные ингредиенты и горчичную заправку, залейте квасом «Семейный секрет. Бородинский» и посыпьте укропом.

Окрошка с рыбой горячего копчения

На квасе «Семейный секрет. Традиционный»

Что понадобится

Квас «Семейный секрет. Традиционный», 1,5 л

Скумбрия или ставрида горячего копчения, 300 г

Свекла, 2 шт.

Огурцы, 2 шт.

Репчатый лук, 1 шт.

Яйца, 2 шт.

Сметана, 2 ст. л.

Петрушка, 1 пучок

Что делать

Отварите свеклу и яйца.

Залейте лук подсоленной водой и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь.

Мелко нарежьте овощи, яйца и зелень. А очищенную рыбу — кубиками.

Смешайте ингредиенты и залейте квасом «Семейный секрет. Традиционный». При подаче посыпьте зеленью и добавьте сметану.

Окрошка с рыбой холодного копчения

На квасе «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»

Что понадобится

Квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном», 1,5 л

Копченый лосось, 500 г

Картофель, 3 шт.

Репчатый лук, 1 шт.

Квашеная капуста, 1 стакан

Зеленый лук, 1 пучок

Укроп, 1 пучок

Сметана, 2 ст. л.

Что делать

Отделите от рыбы кожу и кости. Нарежьте филе мелкими кусочками.

Залейте репчатый лук подсоленной водой и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь.

Отварите картофель и нарежьте кубиками.

Измельчите зеленый лук и капусту.

Смешайте подготовленные ингредиенты и залейте квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном». Добавьте сметану и посыпьте рубленым укропом.

Яндекс.Метрика