В честь Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 Роскачество проверило 40 марок светлого фильтрованного пива. Эксперты уже опубликовали первую часть исследования, посвященную качеству солода и вкуса. По обоим показателям продукция «Очаково» — в тройке лидеров. Ура!
Тесты Роскачество проводит поэтапно: эксперты постепенно получают данные из аккредитованных лабораторий и добавляют информацию на страницу исследования. Сейчас опубликованы результаты по двум параметрам:
1. Качество и количество солода. По результатам лабораторных тестов наше пиво «Очаково» стало вторым по этому показателю — отличный результат! Солод, кстати, мы производим сами: сначала три сельхозпредприятия в Тамбовской и Московской областях выращивают злаки, а потом их проращивают и сушат на солодовне в Липецкой области.
2. Вкус. Для его оценки Роскачество пригласило представителей пивных союзов и пивоварен, специалистов в области вкуса и аромата пива, экспертов международных корпораций. По ГОСТу вкус пива должен быть «чистым, сброженным, солодовым, с хмелевой горечью, без посторонних привкусов». И по этому показателю наш «Халзан» занял второе место, уступив лишь Amstel. В Роскачестве отмечают, что по первым результатам у пяти из сорока марок выявили снижение концентрации общего азота. Когда его концентрация находится на уровне менее 600 мг/дм3, это может означать, что производитель сэкономил на солоде.
Пиво от зерна до розлива за 11 шагов
Как на самом деле производят пенный напиток
Продукция «Очаково» уже попадала в исследования Роскачества. В мае прошлого года эксперты высоко оценили квас двойного брожения «Очаковский». Проверяли его в рамках веерного исследования, когда 30 наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок кваса изучили по 26 параметрам качества и безопасности. Также «Знак качества» присвоили нашему нефильтрованному квасу «Семейный секрет».
Национальную систему мониторинга «Российская система качества» учредили в апреле 2015 года распоряжением Правительства Российской Федерации. Ее задача — исследовать качество товаров из российских магазинов и выдавать лучшим отечественным продуктам соответствующий «Знак качества».
