В топ-рейтингах Untappd действительно нет массового пива
Untappd — социальная сеть для любителей пива. В первую очередь приложение популярно среди пивоваров, владельцев баров и биргиков — ценителей необычных сортов. Именно биргики в основном ставят оценки пиву: отсюда — специфика рейтинга.
Например, в десятке самых популярных стилей среди российских пользователей осенью 2021 года были исключительно сауэры, имперские стауты и один барливайн. Их оценки варьируются от 4,27 до 4,37 балла из 5 возможных — для придирчивой аудитории Untappd это очень высокие показатели.
В то же время рейтинги популярных сортов — невысокие. У «Жигулевского» от разных заводов рейтинг плавает между 2,71 и 3 баллами, и это при том, что это едва ли не самое известное пиво в стране! Досталось даже Guinness — всемирно признанный эталон стаута оценили на 3,78 балла. Значит ли это, что крупные пивные компании, в отличие от локальных крафтовых мастеров, не умеют варить пиво?
Конечно нет.
Всё дело в аудитории и отсутствии четких критериев оценки
На Untappd нет правил оценки пива. Каждый пользователь сам решает, какой балл поставить. Такое положение вещей эксперты давно считают проблемой.
Например, профессиональные пивные судьи, оценивая пиво, используют критерии системы BJCP — там четко описаны характеристики, которые должны присутствовать в том или ином стиле. Однако Untappd дает возможность пользователям ставить любые оценки, в том числе на уровне «мне нравится» или «мне не зашло».
В той же BJCP американский лагер описывают так: «Хорошо выброженный лагер с очень нейтральным вкусовым профилем и слабой горечью». При этом на Untappd правильный американский лагер зачастую оценивают в 2 балла из 5, потому что биргикам «не понравилось». Зато если американский лагер «сладковатый, приятно горький в траву с цитрусовым профилем на запахе и вкусе» — пользователи легко поставят 4 балла, несмотря на то, что эталон стиля полностью нарушен.
Кроме того, аудитория Untappd избалована разными вкусами: «обычное» пиво им кажется неинтересным.
С Untappd всё так, но слепо доверять его рейтингам — не стоит
Полагаться на мнение аудитории Untappd вполне можно, если дело касается крафтового пива, скажем, сауэр-эля, балтийского портера или берлинер вайссе. Пользователи набивают руку в дегустации именно крафта и, как правило, уверенно отличают грамотно сваренное пиво от посредственного. При этом не стоит забывать о субъективности оценок и о том, что ваши вкусы могут быть совсем другими — это нормально: в конце концов, мы покупаем пиво для себя, а не ради чужого одобрения. Одному человеку зайдет крепкий эль «Ледокол». Другому — ровный и понятный евролагер «Халзан», который недооценивают на Untappd, но при этом Роскачество считает лучшим светлым пивом России.
