Красное сухое выдержанное вино географического наименования Тамани.
ГОД УРОЖАЯ: 2014
ВИНИФИКАЦИЯ: ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали, выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки вино проходит контролируемое хранение в течение не менее 3-х месяцев. Часть бутылок закладывается на коллекцию с выдержкой 2, 5, 10 лет.
ЦВЕТ: пурпурно-гранатовое с рубиновым отблеском вино, чистое, оставляющее ровные, частые, медленно стекающие следы на стенках бокала.
АРОМАТ: чистый, приятный, интенсивность ниже средней, вино поначалу кажется закрытым. На первый план выходят тон землистости и минералы. Со временем аромат становится ярче, появляется тона вишни, черной сливы, зеленого перца горошком, сливок.
ВКУС: полнотелое, свежее, терпкое, но не жесткое вино, во вкусе ярко раскрываются тона спелых черных фруктов, сливочные ноты, копчености, послевкусие продолжительное, со спелыми тонами чернослива и ежевики
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ: для подачи к блюдам высокой кухни, приготовленным из птицы, мяса и дичи, с использованием соусов, приправ, пряностей.
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 16-18°C
ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА: 12-14%
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 1,5-3,5 г/л.