Welcome to Russian Dacha!
Дача при царях: привилегия для офицеров и высших чиновников
Да, европейская знать тоже ездила в загородные дома, но — ненадолго, набегами: погулять на природе в солнечный день или поохотиться в прилежащих лесах. Однако традиции покидать город на 4–6 теплых месяцев не существовало нигде, кроме как в России. А точнее — в Петербурге.
Само понятие «дача» произошло от глагола «давать». «Это слово получило в Петербурге свое значение оттого, что сперва раздавались вокруг Петербурга даром лесистые места для постройки на них загородных домов», — писала газета «Северная пчела» в 1841 году. А спустя три года император Николай I подписал «дачный» указ, окончательно узаконив термин. Документ гласил, что вокруг Кронштадта бесплатно раздавали землю — прежде всего военным офицерам. Они должны были в течение трех лет построить на участке дом и «приступить к разведению сада».
Принято считать, что первые дачи в столице строили еще при Петре I, однако массовым явление стало лишь в начале XIX века. В 1802 году, по свидетельствам очевидцев, летом город казался опустевшим, поскольку большая часть его жителей выехала на дачи. Консерваторы, как им и положено, сокрушались по поводу такой популярности загородных домов. Журналист и писатель Фаддей Булгарин в 1837 году подметил следующее: «Сказать о ком-нибудь: он живет на даче, значило то же, что он богат, силен и знатен. А сейчас почти все проветриваются на дачах своих хозяев. Не ищите летом купца в лавке, аптекаря в аптеке, немецкого мастерового в мастерской. Все на даче!»
Это еще Булгарин не дожил до конца XIX века, иначе от происходящего в те времена его наверняка бы хватил удар. Дачи стали еще популярнее, а причин для этого было две: строительство железных дорог и отмена крепостного права. На поезде городским жителям было проще добираться в деревни вместе со скарбом, а чем дальше от Петербурга — тем дешевле стоила дача. К тому же, крестьяне после отмены крепостного права потянулись в город в поисках работы — и охотно сдавали свое жилье на лето.
Пика дачный бум достиг в конце XIX — начале ХХ веков, но даже тогда снять, а тем более заиметь собственный загородный дом мог далеко не каждый. В те времена в Павловске, что под Петербургом, «дача с обстановкой из пяти комнат» стоила 300 рублей за лето; а трехкомнатная дача с остекленной верандой в Финляндии, станция Перкиярви, обходилась всего в 80 рублей. За аналогичные деньги можно было снять жилье в подмосковных Малаховке и Тарасовке, куда тоже добралась столичная мода на дачи. При этом рабочий в Петербурге или Москве редко зарабатывал больше 300–350 рублей в год, а потому не мог уехать на дачу хотя бы на три месяца.
Дача в советское время: массовое явление в тесных рамках
Революция, как водится, всё поменяла. Владимир Ленин, а также его сподвижники и преемники от дач отказываться не стали, а сделали загородное жилье инструментом влияния. Если чиновник, композитор, писатель или художник вели себя лояльно по отношению к власти, то еще при жизни получали от государства дачу в пользование, на которой могли оставаться и после выхода на пенсию. Обычный человек в СССР первой половины ХХ века о таком жилье мог только мечтать.
Ситуация изменилась в середине 1950-х годов, когда государство решило, что в условиях продовольственного дефицита население должно само себя обеспечивать овощами и фруктами. В постановлении Совмина РСФСР от 1955 года содержались указания, что теперь можно строить дачи с участками «в городах — до 600 кв. метров и вне городов — до 1200 кв. метров на семью». Дачи нельзя было делать двухэтажными и почему-то запрещалось сооружать подвалы.
Фото: В. Лозовский / РИА Новости CC-BY-SA 3.0
В итоге к концу существования СССР, по разным подсчетам, садовыми участками обзавелись от 25% до 35% советских семей. Людям нравилось ощущение дачной свободы: можно было устраивать пространство по своему разумению, а соседей за стенкой не было. Поэтому, когда в конце 1980-х — начале 1990-х годов в продаже появились разнообразные стройматериалы, начался небывалый бум строительства дач. И тут-то выяснилось, что в советское время тоже были свои плюсы дачной жизни.
Важными особенностями дачи в СССР было то, что плановая экономика при всех ее минусах позволяла поддерживать низкие цены на электроэнергию, минимальные налоги на землю и недвижимость. Во время перестройки содержать одновременно и загородный дом, и квартиру многим оказалось не по карману.
Что брать с собой на дачу: рекомендует «Очаково»
«Семейный секрет. Традиционный». Нефильтрованный квас из пшеничного солода и цельного зерна ржи. С бодрящей кислинкой и осадком. Идеально, чтобы заливать любую еду. Например, нарезанные овощи или свежеиспеченный хлеб: именно так делали раньше в деревнях.
«Очаковский». Темный и самый популярный квас России. Кисло-сладкий вкус, аромат корочки ржаного хлеба — лучший напиток, если захотите освежиться в жаркий весенний день.
«Очаковский Fitoenergy. Женьшень-каламанси». Традиционный квас двойного брожения в современном прочтении: с добавлением натуральных энергетиков и фруктовых соков. То что надо для восстановления сил после долгих прогулок на свежем воздухе!
«I’NICE Малина-лайм-мята». Дача в конце весны радует глаз, но никаких овощей, ягод или фруктов еще нет. Здесь-то и выручит наш мультизлаковый напиток с 7 витаминами, 19 аминокислотами, а также 11 макро- и микроэлементами. Организм скажет спасибо!
Дача в современной России: всё и сразу (плюс спасение в пандемию)
С одной стороны, дачи в наше время — дорогое удовольствие: массовым явлением, как в советский период, они в ближайшее время станут вряд ли. Восстановление дореволюционной традиции массово уезжать из города на всё лето в арендованные дома тоже кажется маловероятным — нет такой общей привычки, какая была в Петербурге в конце XIX века.
В то же время сейчас дача в России объединяет все смыслы, которые в нее вкладывали в разные исторические эпохи. Есть дома, которые сдают в аренду на лето. Небольшую благоустроенную дачу в Подмосковье на лето 2021 года можно снять за 40 тысяч рублей в месяц — и либо отдыхать, либо работать удаленно. Плюс к этому никуда не делись традиции советского времени — 77% россиян заготавливают консервы и другую провизию на зиму, при этом 63% таких запасов делают из продуктов, выращенных на своем участке.
Спрос на загородную недвижимость резко упал в 2014–2015 годах, когда в стране разразился финансовый кризис. Учитывая, что дачи никогда не были объектом первой необходимости, рынок казался замороженным. В течение 5 лет количество объявлений о продаже росло, сделок практически не было, а дома пустовали и старели. Но всё изменилось во время пандемии коронавируса.
Весной 2020 года спрос на аренду загородных домов вырос в 30 раз. Жители крупных городов, в первую очередь Москвы и Санкт-Петербурга, массово начали искать уединенное жилье на время локдауна. В декабре 2020 года, по данным сервиса «Авито Недвижимость», средняя стоимость загородного дома в России выросла на 2,7% — до 1,9 млн рублей за объект. А в 2021 году эксперты прогнозируют, что стоимость загородной недвижимости увеличится еще на 10%. В случае нового локдауна россияне хотят провести его не в многоквартирном доме, а на природе с выходом на собственный участок — и покупают дачи.
Есть вероятность, что пандемия сделает дачи популярными летними резиденциями горожан — пусть пока и не с тем же размахом, как в былые времена. Надеемся, при этом мы не откажемся от нашего традиционного слова, которое успело войти в английский язык, — dacha.
Рецепты, которые приятно готовить на даче
Фудпейринг-гид: блюда на гриле и квас
