В «Очаково» 13 лет назад придумали принципиально новый квас — для детей. Сегодня мы расскажем, почему это достойная альтернатива газированной воде
«Квасёнок» — безалкогольный напиток
В «Квасёнке» — 0% алкоголя, в отличие от обычного кваса. Во «взрослом» напитке содержание спирта может достигать незначительных 1,2%.
«Квасёнок» вкусный и шипучий — как любят дети
Яркий вкус напитку придают экстракт шиповника и яблочный сок. А пузырьки образуются естественным путем во время двойного брожения.
«Квасёнок» полезный
Мы принципиально используем только натуральные ингредиенты: злаки с собственных полей, воду со своей станции водоподготовки и сок от проверенных поставщиков. Все ингредиенты мы дегустируем и проверяем в лаборатории на отсутствие химикатов. Ни в одном нашем напитке нет консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей.
«Квасёнок» — напиток на основе пророщенных злаков (солода), приготовленный традиционным методом двойного брожения. А значит, он полезен для здоровья: квас богат витаминами, аминокислотами, макро- и микроэлементами.
«Квасёнок» — традиционный русский квас
Рецептуру технологи «Очаково» разработали в 2006 году. Всё очень просто — берем подготовленную воду, ржаной солод, ржаную муку и закваску из чистой культуры дрожжей и молочнокислых бактерий. Добавляем натуральный экстракт шиповника, яблочный сок и сахар — и отправляем на брожение. Фрукты и ягоды добавляли в напиток и раньше: подобные рецепты приводят в книге о квасоварении XIX века.
